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Funcionamento

Domingo a Quinta: 19h às 22h30

Sexta e Sábado: 19h às 00h

Cardápio

Entrada
Pratos
Fondues
Bebidas
Bebidas alcóolicas
Carta de Vinhos

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O L’Archange Gourmet Bistrot foi idealizado para proporcionar a melhor experiência gastronômica. O restaurante une a sofisticação e serviço impecável de bistrot. De aperitivos a carnes, risotos e doces típicos brasileiros, o novo espaço conta com um delicioso cardápio, sofisticado, para atender seus clientes em um lugar confortável e aconchegante, proporcionando uma experiência memorável.

  • A confirmação será efetivada após a confirmação que será enviada para os contatos do responsável.

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© 2021 Todos os Direitos reservados para Hotel Saint Michel

Pratos

SOPAS

CREME DE ERVILHA COM CROUTONS R$ 71,00

CREME DE ABÓBORA COM TOQUE DE GENGIBRE R$ 76,00

acompanha torradas

CREME DE BATATA COM PERAS R$ 76,00

 

MASSAS

PENNE AU CHAMPIGNONS R$ 80,00

elaborado com cogumelos frescos

RAVIOLI ARTESANAL AO MOLHO 4 QUEIJOS R$ 109,00

recheado com ricota e damasco 

 

RISOTTOS

RISOTTO ALLA MILANESE R$ 146,00

RISOTTO DE CAMARÃO COM BRIE R$ 196,00

PEIXES E FRUTOS DO MAR

CAMARÃO AU GRATIN R$ 216,00

camarão gratinado ao molho de catupiry, acompanha arroz branco e batata portuguesa

SALMÃO IMPERIAL R$ 169,00

salmão ao forno servido com purê de batata roxa, aspargos na manteiga aromática e molho de mostarda e mel

TRUTA AO PERFUME DA MONTANHA R$ 171,00

filé de truta grelhado com duo de purê de couve flor e cenoura ao perfume de romã

TRUTA EM PAPELOTE R$ 175,00

filé de truta grelhado em azeite grego, em cama de purê de batata e legumes salteados servido com molho de limão

 

CARNES

MIGNON COM NHOQUE DE MANDIOQUINHA R$ 127,00

ao molho trüffelsauce cheese e pistache

MIGNON PORTINO R$ 153,00

com risotto de brie e castanhas ao molho de funghi e vinho

TOURNEDO L’ARCHANGE R$ 166,00

corte alto de mignon com chalotas caramelizadas em azeite de trufa, molho da própria carnet fluffy de batata e crispy de baroa

Pratos

SOPAS

CREME DE ERVILHA COM CROUTONS R$ 71,00

CREME DE ABÓBORA COM TOQUE DE GENGIBRE R$ 76,00

acompanha torradas

CREME DE BATATA COM PERAS R$ 76,00

 

MASSAS

PENNE AU CHAMPIGNONS R$ 80,00

elaborado com cogumelos frescos

RAVIOLI ARTESANAL AO MOLHO 4 QUEIJOS R$ 109,00

recheado com ricota e damasco 

 

RISOTTOS

RISOTTO ALLA MILANESE R$ 146,00

RISOTTO DE CAMARÃO COM BRIE R$ 196,00

PEIXES E FRUTOS DO MAR

CAMARÃO AU GRATIN R$ 216,00

camarão gratinado ao molho de catupiry, acompanha arroz branco e batata portuguesa

SALMÃO IMPERIAL R$ 169,00

salmão ao forno servido com purê de batata roxa, aspargos na manteiga aromática e molho de mostarda e mel

TRUTA AO PERFUME DA MONTANHA R$ 171,00

filé de truta grelhado com duo de purê de couve flor e cenoura ao perfume de romã

TRUTA EM PAPELOTE R$ 175,00

filé de truta grelhado em azeite grego, em cama de purê de batata e legumes salteados servido com molho de limão

 

CARNES

MIGNON COM NHOQUE DE MANDIOQUINHA R$ 127,00

ao molho trüffelsauce cheese e pistache

MIGNON PORTINO R$ 153,00

com risotto de brie e castanhas ao molho de funghi e vinho

TOURNEDO L’ARCHANGE R$ 166,00

corte alto de mignon com chalotas caramelizadas em azeite de trufa, molho da própria carnet fluffy de batata e crispy de baroa

Fondues

Para 2 pessoas

TRIO DE FONDUE R$ 175,00

seleção com três sabores de fondue tradicional, tomate e manjericão, acompanha cubos de pão italiano, brócolis no azeite e batata noisette

FONDUE MEGEVE R$ 193,00

(clássico fondue dos Alpes Franceses) acompanha pão italiano, pão preto artesanal, cubos de mignon grelhado, batata rústica com crocante de parma e geleia de damasco

FONDUE AU BOURGUIGNONNE R$ 212,00

acompanha 600 g de filé mignon, 8 tipos de molho, anéis de cebola, batata na manteiga e fatias de pão italiano no azeite

FONDUE LINDT R$ 160,00 

acompanha frutas da estação e marshmallow 

FONDUE DE CHOCOLATE ALPINO R$ 134,00

acompanha frutas da estação e marshmallow

FONDUE RUBY R$ 182,00 (sujeito a disponibilidade)

elaborado com o novo chocolate da callebaut, o ruby rose, onde as amêndoas do cacau possuem uma coloração rosada sem aditivos químicos. esse cacau foi estudado por IO anos até chegar a essa coloração, seu sabor é levemente frutado e cítrico. Acompanha frutas da estação, marshmallow e cubos de brownie belga

Sequencial L'archange

Para 2 pessoas

Quer vivenciar a experiência de jantar uma verdadeira fondue Suíça? No L’archange usamos uma receita exclusiva elaborada com os melhores ingredientes para que você se sinta nos Alpes. R$ 339,00

R$ 339,00

Fondue de queijo

Receita clássica Suíça, acompanha cubos de pão italiano, batata rústica com Parma, salsicha frankfurt, brócolis no azeite e geléia de goiabada

 

Fondue de carne

500 grs de filé mignon, 8 tipos de molhos caseiros, onion rings e torrada de ervas

 

Fondue de chocolate

Delicioso blend de chocolates servido com frutas da estação, marshmallow e cubos de brownie

 

Obs – Fondue de carne feito à moda clássica por imersão em óleo de canola que além de mais saudável leva um tempo maior para saturação não deixando cheiro e, além disso, contamos com um sistema de exaustor no nosso bistrô eliminando qualquer cheiro no ambiente.

Bebidas

Água Mineral Natural…………………………………………… R$ 5,00

Água Mineral com Gás………………………………………….. R$ 5,00

Água Panna…………………………………………………………….. R$ 21,00

Água Perrier……………………………………………………………… R$ 19,00

Coca-Cola……………………………………………………………… R$ 8,00

Coca-Cola Zero……………………………………………………. R$ 8,00

Guaraná…………………………………………………………………. R$ 8,00

Guaraná Zero……………………………………………………….. R$ 8,00

Suco Natural…………………………………………………………. R$ 17,00

Suco de Uva Integral…………………………………………….. R$ 20,00

Bebidas Alcoólicas

APERITIVOS

Campari…………………………………………………………………. R$ 18,00

Saint Raphael Blan/Rouge (Nacional)…………………. R$ 16,00

Saint Remy (Nacional)………………………………………….. R$ 13,00

Steinhager Bols (Nacional)…………………………………….. R$ 13,00

Steinhager Schlichte (Alemanha)………………………….. R$ 27,00

Vinho do Porto Niepoorty Ruby – Dose…………………. R$ 43,00

Vinho do Porto D. Jose – Dose………………………………. R$ 30,00

 

CERVEJAS

Bohemia (Long Neck)…………………………………………….. R$ 13,00

Fritz……………………………………………………………………….. R$ 33,00

Erdinger…………………………………………………………………. R$ 44,00

Paulaner………………………………………………………………… R$ 44,00

 

WHISKIES

Ballantines Gold Seal (Escócia)…………………………… R$ 26,00

Black e White (Escócia)…………………………………………. R$ 20,00

Buchanan ‘s 12 Anos (Escócia)……………………………… R$ 62,00

Chivas regal 12 Anos (Escócia)……………………………….. R$ 40,00

Chivas regal 18 Anos (Escócia)………………………………. R$ 108,00

Chivas Royal Salute 21 Anos (Escócia)…………………… R$ 198,00

Grant ‘s (Escócia)………………………………………………….. R$ 89,00

Highland Park 12 Anos (Escócia)……………………………… R$ 96,00

J&B 15 Anos (Escócia)……………………………………………. R$ 41,00

Johnnie Walker Black Label (Escócia)…………………… R$ 38,00

Johnnie Walker Red Label (Escócia)……………………… R$ 26,00

Logan 12 Anos (Escócia)………………………………………… R$ 30,00

White Horse (Escocia)…………………………………………… R$ 24,00

 

COGNACS

Courvoisier (França)…………………………………………………. R$ 72,00

Hennessy (França)…………………………………………………… R$ 91,00

Napoleon Brandy/Le Cuvier (França)………………………R$ 41,00

Remy Martin (França)……………………………………………… R$ 99,00

Domecq (Espanha)………………………………………………….. R$ 19,00

 

COQUETÉIS

Alexander………………………………………………………………… R$ 34,00

Caipirinha………………………………………………………………… R$ 34,00

Caipiroska (Importada)……………………………………………. R$ 47,00

Caipiroska (Nacional)……………………………………………….. R$ 41,00

Coquetel de frutas (Sem Álcool)……………………………… R$ 30,00

Cuba Livre……………………………………………………………….. R$ 25,00

Grasshopper…………………………………………………………….. R$ 32,00

Hummer…………………………………………………………………… R$ 37,00

Manhattan……………………………………………………………….. R$ 34,00

Margarita…………………………………………………………………. R$ 35,00

Kir Royal…………………………………………………………………… R$ 35,00

 

RUNS

Havana Club (Cuba)…………………………………………………. R$ 37,00

Myers’s (Jamaica)…………………………………………………….. R$ 32,00

Bacardi Carta Blanca (Nacional)………………………………. R$ 19,00

Montilla Cristal/Ouro……………………………………………….. R$ 18,00

 

TEQUILAS

Sauza Blanco……………………………………………………………. R$ 25,00

Jose Cuervo Ouro/Prata………………………………………….. R$ 33,00

 

GINS

Bay Street (EUA)………………………………………………………. R$ 30,00

Beefeater (Inglaterra)………………………………………………. R$ 25,00

Bombay Sapphire (Inglaterra)………………………………….. R$ 30,00

Gordon ‘s (Inglaterra)……………………………………………… R$ 26,00

Seagers (Inglaterra)…………………………………………………. R$ 14,00

Tanqueray (Inglaterra)…………………………………………….. R$ 30,00

 

LIQUEURS

Amaretto Dell Orso (Italia)……………………………………….. R$ 19,00

Benedictine (França)……………………………………………….. R$ 39,00

Strega (Italia)…………………………………………………………… R$ 52,00

Amarula (Africa)………………………………………………………. R$ 24,00

Bols Cherry Brandy (Holanda)………………………………… R$ 21,00

Bols Pepper Mint Green (Holanda)…………………………. R$ 30,00

Cointreau (França)…………………………………………………… R$ 20,00

Creme de Cassis (França)………………………………………… R$ 14,00

Marie Brizard (França)…………………………………………….. R$ 23,00

Baileys (Irlanda)……………………………………………………….. R$ 23,00

Frangelico (Italia)…………………………………………………….. R$ 30,00

Sambuca Opal Nero (Italia)……………………………………… R$ 40,00

Tia Maria (Jamaica)………………………………………………….. R$ 26,00

Kahlua (Mexico)………………………………………………………. R$ 26,00

 

VERMUTES

Cinzano Bianco (Italia)……………………………………………… R$ 13,00

Contini Bianco Doce (Nacional)……………………………….. R$ 13,00

Stock (Itália)…………………………………………………………….. R$ 12,00

Martini Bianco/Rosso (Italia)…………………………………… R$ 13,00

 

VODKAS

Absolut (Suecia)………………………………………………………. R$ 20,35

Pravda (Polonia)………………………………………………………. R$ 36,00

Wyborowa Exquisite (Polonia)………………………………… R$ 23,00

Ciroc (França)………………………………………………………….. R$ 33,00

Stolichnaya (Rússia)………………………………………………… R$ 24,00

Smirnoff (Rússia)……………………………………………………… R$ 15,00

Vinhos

VINHO TINTO – RED WINE

ARGENTINA

Alma Negra Mistério (2017) – 750ml | R$ 539,00

MALBEC

Catena – 750ml | R$ 296,00

Catena (2015) – 375ml | R$ 175,00

D.V. Catena Malbec Malbec (2018) – 750ml | R$ 320,00

Felino (2020) – 750ml | R$ 197,00

Luigi Bosca – 750ml | R$ 199,00

Luigi Bosca Doc (2019) – 750ml | R$ 242,00

Saint Felicien (2019) – 750ml | R$ 194,00

D.V. Catena Adriana Vineyard (2018) –750ml | R$ 705,00

D.V. Catena Nicasia Vineyard (2016) – 750ml | R$ 699,00

Tikal (2016) – 750ml | R$ 371,00

CABERNET – MALBEC

D.V. Catena (2019) – 750ml | R$ 187,00

CABERNET SAUVIGNON

Angelica Zapata (2016) – 750ml | R$ 221,00

Catena Alta – 750ml | R$ 582,00

Nicolas (2009) – 750ml | R$ 2.015,00

Nicolas (2015) – 750ml | R$ 1.248,00

Zuccardi – 750ml | R$ 192,00

CABERNET FRANC

Zuccardi (2019) – 750ml | R$ 192,00

BONARDA

El Enemigo (2017) – 750ml | R$ 212,00

PINOT NOIR

D.V. Catena (2018) – 750ml | R$ 198,00

Alamos (2018) – 750ml | R$ 186,00

CHILE

CABERNET SAUVIGNON

Dom Melchor (2017) – 750ml | R$ 1.258,00

Montes Alpha (2017) – 750ml | R$ 290,00

Montes Reserva (2018) – 750ml | R$ 178,00

MERLOT

Montes Reserva (2018) – 750ml | R$ 178,00

ITÁLIA/ITALY

VALPOLICELLA

Bolla – 750ml | R$ 198,00

NERO D’AVOLA

Corvo – 750ml | R$ 198,00

ESTADOS UNIDOS / UNITED STATES

CABERNET SAUVIGNON

Chateau St. Michel – 750ml | R$ 280,00

Chateau St. Michel Indian Wells – 750ml | R$ 318,00

MERLOT

Chateau St. Michel – 750ml | R$ 318,00

VINHO BRANCO / WHITE WINE

ARGENTINA

CHARDONNAY

Alamos (2020) – 750ml | R$ 202,00

Alamos (2018) – 375ml | R$ 140,00

Angelica Zapata (2018) – 750ml | R$ 298,00

Catena (2014) – 750ml | R$ 240,00

D.V. Catena (2019) – 750ml | R$ 260,00

Felino (2018) – 750ml | R$ 188,00

CHILE

CHARDONNAY

Montes Reserva (2019) – 750ml | R$ 188,00

ESTADOS UNIDOS / UNITED STATES

CHARDONNAY

Chateau St. Michel – 750ml | R$ 180,00

ROSÉ

ARGENTINA

MALBEC

Alamos (2020) – 750ml | R$ 190,00

ESPUMANTE / SPARKLING WINE

ARGENTINA

BRUT

Alamos Extra – 750ml | R$ 190,00

ROSADO BRUT

Alma Negra – 750ml | R$ 220,00

FRANÇA / FRANCE

DEMI SEC

Viuve Clicquot – 750ml | R$ 540,00

BRUT

Viuve Clicquot – 750ml | R$ 660,00

BRASIL / BRAZIL

DEMI SEC

Chandon – 750ml | R$ 180,00

BRUT

Chandon – 375ml | R$ 98,00

ITÁLIA / ITALY

MOSCATEL

Riccadonna Asti – 750ml | R$ 198,00

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Sobremesas